10 unvergessliche Streetfoods, die Sie in Trinidad und Tobago probieren müssen


1. Souse

Souse ist wirklich Schweinefüße, auch Traber genannt, oder Hühnerfüße, die zuerst gekocht, dann in einer Sauce eingelegt werden, die mit Limettensaft, Pimentpaprika und Peperoni versetzt und mit hauchdünnen Gurken- und Zwiebelscheiben bestreut ist. Souse ist nichts für Zimperliche. Lassen Sie Ihre Missverständnisse zu Hause und vertiefen Sie sich. Wie wir in Trinidad und Tobago sagen: "Probieren Sie es aus, Sie mögen es!"

2. Maissuppe

Wir sprechen hier nicht von einer schwachen, dünnen Brühe, sondern von einer herzhaften Suppe, die mit klobigem Gemüse und gesalzenem Fleisch gefüllt ist. Maissuppe ist das Pick-me-up Street Food nach stundenlangem Tanzen im Nachtclub oder auf einer Party oder einem Fest im Freien. Diese dicke, gelbe Erbsenmischung muss heiß serviert werden und enthält Maiskolbenstücke, Karotten, Mehl- oder Maismehlknödel, Maniok, grüne Feigen, Süßkartoffeln und manchmal etwas gesalzenen Zopf.

3. Chow

Was machst du, wenn du etwas Obst pflückst, das aber nicht reif genug ist? Anstatt es wegzuwerfen, schneiden die Einheimischen halbreife Früchte in mundgerechte Stücke und würzen sie mit großzügigen Portionen Salz, schwarzem Pfeffer, Limettensaft und gehackten Peperoni, Chandon Beni und Knoblauch. Einheimische stellen Chow normalerweise in ihrer eigenen Küche her, aber Sie können Chow-Verkäufer fast überall in den Hauptstädten und vor allem auf dem Weg nach Maracas Bay finden. Lieblingskombinationen sind Ananas, Mango, Pflaume und Pommerac.

4. Backen und Hai

Obwohl es unter den Einheimischen in Maracas Bay normalerweise einige Streitigkeiten darüber gibt, ob es Bake and Shark oder Shark and Bake heißt, sind sich alle einig, dass es eines der besten Fischsandwiches ist, die Sie jemals haben werden. Backen und Hai ist im Grunde ein dickes Bündel geschlagenes und frittiertes Haifischfleisch zwischen zwei gebratenen Brotstücken, die ironischerweise Backen genannt werden. Backen und Hai dreht sich alles um die Beläge: Gurken-, Tomaten- oder Ananasscheiben, Krautsalat, zerkleinerter Mango-Chow, Salatblätter, Chandon Beni Dressing, Paprikasauce, Tamarindensauce, sogar Knoblauch- und Tartarsaucen. Geh mutig!

5. Blutwurst

Blutwurst ist nichts für pingelige, aber abenteuerlustige Feinschmecker. Es handelt sich im Grunde genommen um frisches Schweineblut und Leber, gewürzt mit Salz, Pfeffer, gemahlenen Gewürzen und grünen Kräutern, gefüllt in eine Hülle und gekocht, bis die Füllung zu einer fleischigen Wurst gerinnt. Blutwurst wird dann in Brötchen gehäuft, die die Einheimischen Hopfen nennen, oder allein gegessen, oft mit feuriger Pfeffersauce übergossen.

6. Doppel

Doubles ist das ultimative Street Food in Trinidad und Tobago. Sie essen es buchstäblich an Ort und Stelle. Weil es billig, schnell und leicht verfügbar ist, haben die Einheimischen es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Doubles hat seinen Namen von der Tatsache, dass es sich um ein offenes Sandwich handelt, das aus zwei Stücken gebratenem Brot oder Bara und einer Curry-Kanal- oder Kichererbsensauce besteht. Diese köstliche vegane Leckerei wird auch mit hausgemachten Saucen und Toppings wie feuriger Pfeffersauce, süßer Sauce, bestreut oder durchtränkt. Chandon Beni Sauce, Kuchela, Kokos-Chutney, sogar julienned Gurken. Wenn Sie nach Pfeffersauce fragen, teilen Sie dem Verkäufer unbedingt mit, ob Sie eine leichte, mittlere oder schwere Sauce wünschen. Einige Anbieter kombinieren sogar Top-Double mit gedünstetem oder Curry-Hühnchen, aber Puristen bestehen auf der originalen, fleischfreien Version. Doppelzimmer müssen auch mit einem eiskalten, roten Solo-Erfrischungsgetränk kombiniert werden, um dieses epische Trini-Speiseerlebnis zu vervollständigen.

7. Krabben und Knödel

Wenn Sie sich auf der kleineren und entspannteren Schwesterinsel Tobago befinden, müssen Sie das typische Gericht, die Krabben und die Knödel probieren. Lokale Krabben werden mit frisch gepresster Kokosmilch Currys serviert und mit dichten gekochten oder gebratenen Mehlknödeln serviert, die die würzige Sauce aufsaugen. Vergessen Sie nicht, ein paar Stunden nach dem Essen dieses herzhaften Gerichts zu warten, bevor Sie auf die Wellen schlagen.

8. Roti

Roti ist wie das Doppel ein weiteres indisch inspiriertes Street Food. Es ist ein Favorit bei Büroangestellten, weil Sie es sich schnappen und loslegen können. Wenn Sie einen Roti bestellen, wird normalerweise ein riesiger Dhalpuri zu einem massiven Rechteck gefaltet, das vor Geschmack strotzt. Sie können es mit Curry füllen channa und aloo, Curry-Mango und Ihr Lieblings-Curry-Fleisch, einschließlich Huhn, Garnele, Ente, Rindfleisch und Ziege. Für diejenigen, die eine Mahlzeit zum Sitzen bevorzugen, probieren Sie einen schuppigen und zarten Bus oder Paratha Roti, der mit herzhaftem Currygemüse und Fleisch serviert wird.

9. Indische Köstlichkeiten

Wenn es um Street Food in Süd- und Zentral-Trinidad geht, gewinnen gebratene, indisch inspirierte Snacks zweifellos. Es gibt so viel zur Auswahl, aber die Einheimischen lieben es pholourie, kleine gebratene Teigbällchen, die süchtig machen, besonders wenn sie mit süßem und würzigem Mango- oder Tamarindenchutney beträufelt werden. Saheena ist ein weiterer Erbsen-Teig-Genuss, der mit Bhaji oder Spinatblättern besetzt und blitzgebraten ist. Die gebratene Scheibe wird dann in zwei Teile geteilt und mit süßen oder würzigen Mango-, Kokos- oder Tamarindenchutneys serviert. Einheimische verlangen auch nach aloo Torten: knusprige, gebratene Torten, gefüllt mit Kartoffeln, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika, Zwiebeln und anderen Gewürzen und Pfeffer, die wie eine Quesadilla sind, aber mit einer würzigen Kartoffel-, Gemüse- und Käsefüllung gefüllt sind.

10. Backen und Buljol

Da die Sprache in Trinidad und Tobago sehr flüssig ist, kann das Backen wie beim Backen und Hai gebraten oder im Ofen wie beim Kokosnussbacken gebacken werden. Coconut Bake ist ein dichtes Brot aus frisch geriebener Kokosnuss und ein beliebtes Frühstücksgericht, wenn es mit Käsescheiben, Sardinen oder Rührei gefüllt ist. Die charakteristische Kombination aus Kokosnussauflauf ist Auflauf und Buljol. Dies ist eine Beilage, die Kabeljau, gehackte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, grüne Kräuter und einen Spritzer Limettensaft enthält.


Street Food Tour

SA BA Street Food Tours wurden von dem anglo-burmesischen Marc Kyaw Kyaw, einem Koch mit fast 10 Jahren Erfahrung in der Arbeit und auf Reisen auf der ganzen Welt, sorgfältig geplant. Diese birmanischen Familientreffen, die in Großbritannien als birmanischer Vater und schottische Mutter aufgewachsen sind, machen Appetit auf die unverwechselbare Küche des Landes.

Nachdem er sich 2011 in Yangon niedergelassen hat, hat er sich in der Stadt aufgehalten und Abenteuer erlebt und die faszinierenden Orte und familiengeführten Gelenke gefunden, sodass Sie Ihre Zeit nicht verschwenden müssen

SA BA arbeitet nur mit vertrauenswürdigen Anbietern zusammen, die es lieben, neue Besucher zu sehen, die ihr gutbürgerliches Essen schätzen. Diese Haltestellen sind ihre Lieblingsrestaurants - die gleichen Orte, an denen sie unsere Familie und Freunde mitnehmen und köstliche und authentische Gerichte servieren.

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